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2023年2月1日(水) 公開

乳幼児の食と栄養の評価のための視点と支援~悩みに合わせた解決策~

価格
8,800円(税込) (プレミアム会員 0円(税込))
付与ポイント
1% (通常:80pt プレミアム:0pt)
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  • 日時
    2023年2月1日(水) 20:00 - 2023年2月1日(水) 21:30

    公開終了日時
    2023年3月9日(木) 23:59

  • 【受講料】
    プレミアム会員視聴無料
    一般会員8,800円(税込み)

    【振り返り視聴】
    3月9日(木)まで

    【抄録】
    【乳幼児の食と栄養】~乳幼児の食を育む力を育てる~ 管理栄養士 田中美智子

    近年、自身の生活習慣・食習慣については、家庭の核家族化、個人の尊重などにより、またSNSなどの普及により情報は氾濫し、判断ができない状況になっています。
    離乳食期、幼児期は子どもにとっては、乳幼児においては「噛めない」「詰め込む」「うまく食べられない」といった悩みが多く、親への支援においても多様な関りが必要となります。
    特に、乳幼児期は個人差も見られ、それぞれの状況を考慮し、進める必要があります。
    完了までのこの時期は、食事内容の偏りや口腔発達が疎かになると心身にも影響を及ぼすこととなる重要な時期です。
    専門家として、その期間の食や発達に関わる身体や口腔のことを理解し、支援方法を歯科医院で取り込むことで、親の育児の負担の軽減、子どもの健やかな発育・発達に繋がることができることを目的とします。

    「今回の3回講座内容」

    1 ・乳幼児の食と栄養の基礎知識
    ・乳幼児の食べる機能と食形態について
    ・食べることを育てる支援方法
    食育からみた子どもの発育は離乳食期に口腔機能に合わせた食べ方ができ、幼児期には楽しく食べる、学童期には何をどのように食べるかを学び、思春期には自分に合った食べ方ができるようになる乳幼児期は特にその形成の土台です。
    また食べる機能が成長発達に影響があり、適切な時期や身体・口腔に合わせた様々な食べる支援が必要です。

    2 乳幼児の食と栄養の評価のための視点と支援~悩みに合わせた解決策~
    ・評価のための支援の観点
    ・悩みに合わせた解決策
    子どもが発達に伴う、望ましい咀嚼行動が習慣化されるような支援には個々に合わせたアセスメントの力と観察力を養うことが支援者には求められます。
    支援・評価ができるよう悩みに合わせた情報と解決策の一例を紹介いたします。

    3 乳幼児支援のための教室運営の方法
    ・歯科医院の離乳食教室について
    ・教室運営に必要な準備や書類
    ・継続するためのポイント
    乳幼児期の食支援の知識が理解できたら、その内容を医院から発信していきたいと考えることになります。
    教室運営の方法・計画、またそのための必要な書類の整備が必要になります。
    また継続支援をすることで患者獲得にも繋がります。

    【講師名】
    田中 美智子先生
    ㈱Dental・RD 代表
    管理栄養士
    日本咀嚼学会認定 健康咀嚼指導士
    滋賀県糖尿病療養指導士
    専門分野
    乳幼児栄養

    【職歴、業務内容】
    ・(病院給食)水口病院:病院給食管理、病態栄養指導
    ・(事業所給食)ニッコクトラスト(株):事業所給食管理、人材育成、健康教室開催
    ・エステサロン:ダイエット食事指導、人材育成
    ・(行政)千葉市健康増進センター:健診時の栄養指導、糖尿病教室、婦人健康教室
    ・(行政)甲賀保健所:感染症対策、給食施設監査、歯科保健事業、食育事業、公衆栄養全般
      管理栄養士養成校からの学生実習の受け入れ
    ・(行政)湖南市保健センター:乳幼児健診時の栄養指導、離乳食教室、人間ドック事業、特定健診 事業、健康教室、糖尿病教室
    ・(施設給食)明愛産婦人科:産婦人科給食管理、妊婦栄養指導、乳幼児栄養指導、離乳食教室
    ・(施設給食)山田産婦人科:産婦人科給食管理、妊婦栄養指導、乳幼児栄養指導、離乳食教室
    ・京都栄養医療専門学校非常勤講師(京都市): 子どもの栄養と食生活、子どもの食育演習

    【現在】
    ・湖南市保健センター(湖南市):乳幼児健診、離乳食教室、糖尿病重症化予防、特定保健指導
    ・小川診療所(湖南市):病態栄養指導(糖尿病、高血圧、脂質異常症、肥満、透析、慢性腎不全)


    【セミナー講師業、コンサルタント業】
    ・セミナー講演内容:未就学の保護者向け食育セミナー、離乳食講座
    ・ベビー教室指導者向け指導者研修会
    ・保育・医療従事者向け乳幼児食事改善研修会
    ・歯科医院向けスタッフ食育研修会
    ・歯科栄養士育成(歯科医院に勤務する栄養士教育コンサルタント)
    ・歯科で働く栄養士実践塾主催
    ・保育園給食改善コンサルタント
    ・企業向け食育コンサルタント
    ・セミナー技術や伝える力セミナー、勉強会主催、フリーランス栄養士の勉強会主催

    【業務実績】
    ・栄養指導・保健指導:のべ10,000件以上
    ・乳幼児相談:のべ3000名以上
    ・甲賀市水口町 和菓子店「大彌」にてヘルシー和菓子のプロデュース:どら焼き、饅頭、団子

    【セミナー、研修会実績】
    ≪一般向け≫
    ・保育園・幼稚園保護者研修、子育て最中の方々への研修
    実績依頼先:行政関係、ベビー関係の協会
    ≪支援者向け≫
    ・行政、栄養士会、保育関係団体、大学、企業など
    「乳幼児期の食と栄養、口腔発達との関り、事例からひも解く指導方法など」
    「咀嚼支援に関わる指導者支援」等
    ≪歯科関係≫
    ・歯科医師会、歯科衛生士会、子どもの咬合を考える会、㈱プラネット、㈱デンタルシステムズ
     歯科関係勉強会
    「歯科から始める食育」「歯科医院での栄養指導」「歯科医院での離乳食指導」 
    乳幼児離乳食指導者研修」「歯科から食育」

    【歯科医院管理栄養士教育実施】
    ・個別支援:令和4年4月現在16医院(全国展開)

    【歯科医院管理栄養士実践塾】
    ・オンライン、会場開催:令和4年4月現在、令和元年より7期開催(1回10名まで)

    【保育園食育支援】実績
    ・甲賀市ひまわり会(水口北保育園、柏木保育園)
    ・甲賀市のぞみ会(甲南のぞみ保育園)

    コンテスト
    ・日本パーソナルブランド協会主催 セミナーコンテスト大阪第31回大会優勝
     セミナーコンテストトレーナー取得(セミナー作成指導者)

    所属
    ・日本栄養士会 滋賀県栄養士会(平成24年会員25年表彰)
    令和2年度より、滋賀県栄養士会地域活動事業部代表理事
    ・一般社団法人 健康栄養支援センター 

    【学会】日本栄養改善学会、日本咀嚼学会

    【登録】㈱イートリート イートリスタ登録
    https://eat-treat.jp/users/710
    https://eat-treat.jp/columns/522

    令和4年4月末現在

    【自社サイト】
    https://dental-rd.com/

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