昭和60年 3月　　北海道大学歯学部卒業
昭和60年 4月　　北海道大学歯学部第一口腔外科入局（現：口腔診断内科）
平成05年 8月　　北海道大学歯学部助手
平成18年 6月　　北海道大学病院講師
平成25年 8月　　北海道大学大学院歯学研究科口腔健康科学講座　高齢者歯科学教室教授

【資格】
-指導医-
日本老年歯科医学会、日本口腔内科学会
-専門医-
日本老年歯科医学会、日本口腔内科学会、口腔外科学会
-認定医-
日本老年歯科医学会、口腔外科学会

【スタディグループ・学会などでの役職】
日本老年歯科医学会　理事
日本歯科心身医学会　理事
日本口腔リハビリテーション学会　理事

【受賞】
平成11年：平成10年度日本口腔科学会学会賞奨励賞
平成13年：第46回日本口腔外科学会総会優秀ポスター賞
平成18年：第60回日本口腔科学会総会学会賞優秀発表賞

【著書】
ひとりだちできる口腔ケア　現場で役立つ！　知っておきたいQ&A　山崎　裕、渡邊　裕

【論文発表（国際誌）】
・Ozaki K, Yamazaki Y,et al.Clinical study of risk factors for adherence of Candida to dentures. JOMSMP 34(5)：653-660, 2022.
・Nakazawa S, Yamazaki Y, et al: Effectiveness of Rikkosan gargling for burning mouth syndrome.Traditional & Kampo Medicine 4: 121-123, 2017.
・Shirahase R, Yamazaki Y.et al:A Cross-Sectional Study on the Re
lationship between Oral Function and Sarcopenia in Japanese Patients with Regular Dental Maintenance. Int J Environ Res Public Health.24;19(9):5178. 2022.

【論文発表（国内誌）】
・山崎　裕: 味覚障害に対する亜鉛補充療法の検証. 歯薬療法 42(1): 1-11, 2023.
・山崎　裕：歯科領域で使える漢方薬. 一般臨床化、口腔外科医のための口腔外科ハンドマニュアル’23 クインテッセンス出版　東京　148-156, 2023.　
・新井絵理, 山崎　裕, 他: 半夏厚朴湯による歯科心身症の治療効果に関連する因子の研究―Cornell Medical Indexを用いた検討―.日歯心身 35(1・2): 20-25, 2020.
・山崎　裕:中高年期の栄養にかかわる歯・口腔の健康の重要性.日骨粗鬆症会誌 6(1): 116-118, 2020.
・山崎　裕.: 舌痛を訴える患者への対応.日歯先技研会誌, 21(2): 77-83, 2015.

【国際】
・Taste disorders can be caused by oral candidiasis.The American Academy of Oral Medicine 65rd annual meeting, Puerto Rico. 2011.

【国内誌】
・中高年期の栄養に関する歯・口腔の健康の重要性　第66回日本栄養改善学会,シンポジウム, 富山市, 富山国際会議場, 2019年9月6日.
・歯科薬物療法の現状と課題-口腔の痛みに対する薬物療法-, 第37回日本薬物療法学会学術大会, 名古屋市, 2017年6月18日.