伊藤先生の著書、2020年の医歯薬出版ベストセラーに選ばれた「カリエスブック 5ステップで結果が出るう蝕と酸蝕を予防するカリオロジーに基づいた患者教育」（医歯薬出版 刊）をお手元にご視聴いただくと、より理解が深まります。
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今回は糖類と多糖類を中心に、いろいろな糖について勉強できる動画です。
糖類と聞くと、国家試験のために丸暗記したが忘れてしまった、カタカナが多くて覚える気になれないという方が多いかもしれません。
みなさんはグルコース、フルクトース、マルトースなど違いを説明できますか？
覚えるのが面倒であると思われがちですが、先生はカリオロジーを理解する上で最も重要な項目であると言われています。
まずは炭水化物とはなにか説明していただきました。

炭水化物は糖質と食物繊維に分けられます。
そして糖質が糖類と多糖類に分けられることはみなさんご存知であると思います。
しかし単糖類、二糖類にどんなものがあるか、説明できる方は少ないと思います。
伊藤先生は、歯科の臨床で覚えておきたいものは限られるのですべて覚える必要はなく、ポイントを押さえておけばよいと言われています。
覚えるべき糖類を教えてくださるとともに、みなさんが覚えやすい様に語呂やリズムをつけて丁寧に解説していただきました。

最後にテストも設けてくださっているので、この動画を見るだけでしっかり知識を定着させることができます。
糖類を覚えることに苦手意識を持っている方、カリオロジーの基礎をしっかり固めて理解したい方に見てもらいたい動画です。